الحاج عطية: الجزارون القدامى

شبكة جنين : لا يعرف الحاج عطية القرعاوي سنة ميلاده بالتحديد، لكن تقديرات تقول أنه من مواليد العام 1930، في قرية أم الشوف القريبة من حيفا.

عمل في الزراعة وتربية المواشي قبل النكبة، وانتقل لجنين ليكون أحد أقدم الجزارين فيها.
يقول: كنا 12 لحّاماً، نذبح القليل من العجول، ولم تكن هناك ثلاجات لحفظ ما يتبقى من لحوم، إلى أن بدأنا نستخدم براداً نضع فيه قوالب ثلج.

يعتقد أن الذي تغير في سوق اللحامين منذ الستينيات وقبلها إلى اليوم، كان في السعر(الكيلو بثلاثين قرشاً) و حجم الاستهلاك(مرة في الأسبوع أو في الشهر لكل بيت)، أما الطعم والمواصفات فلم تتغير.
يقول: الناس في هذه الأيام يعتقدون أن اللحمة زمان أطيب، أما الحقيقة فلأنها كانت شبه معدومة، ولا يتذوقونها إلا قليلاً، بسبب الفقر.

أبتاع القرعاوي نظام حفظ اللحوم بثلاجات التبريد الكبيرة، ثم اختلف تفاصيل السوق كلياً.
يتذكر: كنا نشتري البرتقالة بالحبة من بيارات جنين، وكانت المدينة كلها بساتين ونخيل ومياه، أما اليوم فباطون وعمارات.
للحاج عطية ستة أبناء خمسة منهم يعملون في اللحمة، والخامس في مطعم.

هل أعجبتك المقالة ؟؟ .... انشرها الآن على الصفحات الإجتماعية ..

مواضيع ذات صلة ..

إكتب تعليقك

الإسم (مطلوب)
بريدك الإلكترونى (مطلوب)
موقعك المفضل (إختيارى)

للاعلانات وترويج النشاطات التجارية باسعار زهيده

الجيش الليبي يقترب من تحرير درنة

أعلنت مصادر عسكرية في الجيش الوطني الليبي إن العمليات العسكرية...

  • 22 يونيو 2018
  • 0

الأسد يتحدث عن “المحادثات” مع الو...

قال الرئيس السوري بشار الأسد لقناة تلفزيونية روسية إنه يعتقد...

  • 22 يونيو 2018
  • 0

عفاف قنبع في ذمة الله

انتقلت الى رحمته تعالى المرحومة عفاف محمد موسى قنبع (ام...

  • 19 يوليو 2018
  • 0

عفاف قنبع في ذمة الله

انتقلت الى رحمته تعالى المرحومة عفاف محمد موسى قنبع (ام...

  • 19 يوليو 2018
  • 0

ادخل اسم المستخدم وكلمة المرور الخاصة بك

برجاء التأكد من صحة البيانات المدخلة بالموقع لضمان تأكيد عملية الدخول

تسجيل عضوية جديدة

عليك مليء البيانات التالية للاستمتاع بالانضمام لموقعنا

مطلوب

مطلوب